【日本打工经历】在连锁餐饮做后厨和前台

2020-10-26 14:56 木子小花 3次浏览

感谢学姐分享的自己的打工经历


“你怎么这么慢”

“你怎么什么都听不懂”

这几句话真的给我短暂的打工生活留下了些许阴影···



首先说明下我的情况,我在饺子的王将和サイゼリヤ都打过工。这两个都算是日本这里比较知名的连锁餐饮店。有很多分店的那种。如果有对饮食店的工作有兴趣的话就看下去吧。



先说下我找工作的途径吧。线上线下我都试过。日本这里找兼职和国内很像。线下找的话可以留意下便利店,药妆店等等贴的广告,如果想面试可以直接进去找柜台的店员说看到了广告想试一下,但是一般不会直接安排面试,而是店员帮你预约面试时间。



线上找兼职的话推荐3个app:

バイトル、マイナビ、タウンワーク


App里可以设定自己在的地区,想要找的兼职类型等等,看到自己心动的直接网上投简历就好。如果你面试的地方对你感兴趣,会打电话和你预约时间。面试兼职的话可以穿的随意一点,平常的衣服就好。



这3个里面个人感觉タウンワーク比较容易进。我的两份工作都是在タウンワーク找的。


我的第一份工作,在王将。店长人很温柔,但是这份打工经历并不愉快,在2个星期后我就辞职了。饺子的王将很像国内的饭店,主要的客人就是上班族。我在的店后厨比较狭窄,从入口处分左右两边。左边是做炒菜的地方,右面是做炸鸡,拉面和洗碗的地方。



因为我是新人,所以安排在了洗碗机那里。除了洗碗我还要负责做拉面,炸各种东西。一到饭点大概7点之后吧就会特别地忙,油污,油烟的味道在后厨走道汇散不去。外面吃饭的食客们的碗筷杯盏的声音,喝酒碰杯,聊天的声音此起彼伏,可以说人间烟火气。


“这孩子什么都做不了啊”


当时由于第一次打工,对自己的日语没有信心,很担心会不会因为听不懂被劝退。所以入职的第一天我就给自己打了预防针“今天有可能会挨骂哦”。



店长告诉了我入店打卡的流程之后就把我交给了一个前辈。前辈在带我的时候,发现我身高问题“够不到东西”“搬不动一筐装满水的杯子”,就常常说:


 “这孩子什么都做不了啊(この子何もできない记忆种大概是这样)”


不仅和我抱怨,而且还把这一看法笑着分享给了厨师师傅。当然搬不动东西确实是我的问题,但是好歹等我第二次搬不动的时候再笑我吧。


不过在我努力了几天之后,发现有的东西还是搬不动,而且并没有继续长个的希望了,所以我就在想"这个工作是不是不适合我”在反思中又过了几天,再次遭到了社会的毒打。


店里有一个前台负责点菜的前辈,也是中国人。这个前辈不管什么时候都是臭着一张脸,经常会说“你怎么这么慢”“你怎么什么都听不懂”,虽然是中国人但都是用日语和我讲话,包括我在请教她怎么做菜的时候也要用日语讲解,这是第二次我觉得工作氛围不适合我。



最后让我决定辞职的那根稻草是要天天泡在脏水里洗碗的不适。打工的那几天几乎从进厨房到下班都是在洗碗。洗着洗着就彻底想通了,这不是我想要的工作。之后正好我要复习,顺水推舟地就和店长讲了辞职的事情。店长人特别好,表示很理解,也说如果以后你还想继续的话随时可以回来。


这个经历虽然不是很好,但是想告诉大家打工是一个双向选择的事情,不止是店长在选择你,你也是有选择的权利的。当心里觉得不开心,不合适的时候问问自己这个事情能得到解决吗。如果觉得看不到前路,就辞职吧。及时止损。


不过话说回来,在王将打工吃饭免费,还是很好的。后来我又去了サイゼリヤSaizeriya连锁餐厅这里的工作对日语的要求不是特别高,而且因为在高马,里面有很多中国人的小伙伴,打工的氛围和内容对于我来说比起王将也要轻松不少。


サイゼリヤ是自由排班制,就是提前两个礼拜把自己可以打工的时间写下来,一天没有打工时长的限制,但是要注意1个礼拜的总打工时长不能超28小时。每工作5个小时,还是6个小时里来着可以休息半小时。



打工内容的话总得来说有2种,一个是后厨,一个前台。后厨我没有被分过去,是有人手把手教你怎么做饭的,据说很简单不会做饭的人也能学会。诶?那岂不是能点做饭的技能点了。前台的话详细分3种,虽然都是负责接待客人的,工作内容有点不一样。


店里叫wo,ps和so


WO

Wo的话就是在最前面的吃饭区域负责迎宾,点单还有撤盘子的工作,客人有什么要求也要去回应。


PS

Ps的工作和wo一样,但是是负责后面的吃饭区域。如果前面坐满了,wo就要把客人交接给ps处理。


SO

So是辅助wo的,但是闲下来的话要帮后厨做洗碗,备菜,做小甜品的杂活。


还有一种最惨的,就是叫你一直在后厨洗碗,又脏又累,超辛苦。啊,这不就是我之前在王将的工作吗



我从小菜鸟毕业后几乎一直都是负责wo。排班分配的工作虽然没办法指定,但是摸索好时间规律,多排几次班,之后店长就几乎都会给你分这个工作啦。


工作内容超级简单,特别推荐给刚来日本想打工,日语又不是特别好的同学。适应了工作之后,就会觉得很开心。我们店的客人有周边的大学生,jkdk,中午来吃饭的サラリーマン、还有很多老年人。大家都有着不同的性格,但是普遍都很温柔。



经常有客人点完餐之后会说一句“在日本很辛苦吧”之类的鼓励的话,也见过牵着导盲犬来店里吃饭的客人,有把餐厅当作图书馆点餐后学习一下午的高中生们,还有经常来店里吃饭的老爷爷老奶奶,偶尔也会有些游客来店里就餐,硬着头皮用英语帮他们点餐的时候也不在少数。


在店里打工久了后,会有对自己来说脸熟的客人。虽然没有过多的交流,但是看到了双方都会觉得很亲切。大概是一种奇怪的默契吧。



我记得我当时打工,每周六都会有两位老爷爷来吃饭,他们每次来固定会坐在78桌,每次都是一样的意大利面和烩面;


还有几乎每天中午押着午饭套餐结束的时间点风风火火来点套餐的大妈们;


还有一对老爷爷老奶奶,每次几乎都是老爷爷先到,会让我尽量安排在窗边的位置,点了杯葡萄酒后就不停地张望着楼梯口。有时候闲下来,我也会和他一起看,希望老奶奶快点出现。远远看到电梯里老奶奶下来了,爷爷就会很幸福地笑了,听着老奶奶说我来晚了,一边叫我过去点菜。



因为新冠的原因,已经很久没去店里了。但是现在想起来还是很怀念当时打工的客人,还有那个时候的心情。


刚来日本不久,第一次远离父母,自己学着自立,对日本这个陌生的地方不了解又憧憬着,一边准备着大学院考试,一边打工为自己挣生活费。无论是哪个,我都有在努力地为了自己的明天奋斗。



我的打工故事到这里就结束啦。希望这篇分享能给想要打工的同学一点帮助,也想告诉大家,出门在外不容易,大家打工的时候也要多考虑自己的心情,多爱自己,不要太委屈了喔。


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